De acuerdo con el Reglamento (UE) 2019/1176, los límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas se definen como los niveles superiores legales permitidos de concentración de un residuo de plaguicida (expresada en mg/kg) en alimentos (cebolla y ajo en nuestro caso).

En los cultivos de cebolla y ajo, el riesgo asociado a los plaguicidas proviene de su utilización inadecuada, ya sea por la utilización de sustancias prohibidas o por la presencia de residuos de plaguicidas en los productos tratados.

Para evitar que los residuos de plaguicidas estén presentes en niveles que puedan suponer un riesgo inaceptable para las personas, la Comisión Europea ha fijado y acordado con todos los países miembros, desde el año 2008, los límites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas permitidos en alimentos en la Unión Europea. Además, se ha establecido que los estados miembros de la Unión Europea realicen programas de vigilancia y control de los residuos en los alimentos y piensos.

Dentro del marco de las buenas prácticas agrícolas (BPA) -cantidad de plaguicida a utilizar, dosis, cultivo, frecuencia, fase de crecimiento en la que se utiliza el plaguicida- no se pueden poner en el mercado alimentos de origen vegetal o animal con residuos de plaguicidas por encima de los LMR. 

En esta página se muestra un índice de plaguicidas y la información con los usos aceptables de dicho plaguicida. Por ejemplo; los límites máximos de residuos de plaguicidas de cipermetrin y fluopiram en el ajo y la cebolla es de 0,10 mg/kg.

En Ferlabs® Laboratorio, contamos con la más avanzada tecnología para el análisis de plaguicidas en matriz de ajo y cebolla. Y ofrecemos a nuestros clientes una amplia variedad de análisis bajo la Norma UNE EN ISO 17025.